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    Menschen mit Histaminintoleranz

    Histamin wird im Körper bei allergischen Reaktionen freigesetzt. Dieser wird jedoch nicht nur im Körper produziert, sondern ist auch in vielen Lebensmitteln zu finden.

    Lebensmittel mit Histamin werden von einigen Menschen schlecht vertragen – es kommt bei ihnen nach dem Verzehr zu unangenehmen Symptomen
    Histidin „eine natürliche Aminosäure“ wird in der Nahrung durch Bakterien zu Histamin abgebaut. Dieses wird dann durch Enzyme „Diaminoxidase“ bzw. „N-Methyl-Transferase“ abgebaut.

    Vermutlich kommen mehrere körperliche und Umweltfaktoren hinzu und der körpereigene Botenstoff „Histamin“ kann nicht mehr auf dem Sollwert gehalten werden.
    Histaminreiche Lebensmittel, die eine Gärung (Fermentation/Reifung) oder eine lange Lagerung durchlaufen haben, sind: Gereifte Käsesorten, Bier, Sekt, Wein und Essig.
    Histamin ist hitze- und kältestabil. Es kann weder durch gründliches Durchgaren noch mit anderen Methoden aus den Speisen entfernt werden.
    Betroffene Menschen sollten ihr Essen grundsätzlich aus frischen und möglichst unverarbeiteten Rohstoffen selbst zubereiten.

    Menschen mit Histaminintoleranz leiden nach dem Genuss bestimmter Nahrungsmittel zum Beispiel an:
    • Hautausschlag/Hautrötung
    • Quaddeln und Schwellungen
    • Nesselsucht (Urtikaria)
    • Bauchschmerzen/Bähungen
    • Durchfall
    • Übelkeit/Erbrechen
    • Kopfschmerzen
    • Herzklopfen
    • Fliesschnupfen
    • Müdigkeit
    • Kreislaufproblemen
    • Schweißausbrüchen
    • Muskel/Gelenksschmerzen
    • Hitzewallungen
    • Stimmungsschwankungen/Weinerlichkeit/Aggressivität
    • erhöhter Temperatur bzw. grippeartigem Gefühl
    • Augenjucken
    • Menstruationsbeschwerden

    Weitere Infos siehe:
    Buchdaten:
    Histaminarmes LOW CARB - Theorie und Praxis
    Autorin: Jutta Schütz
    Paperback
    60 Seiten
    ISBN-13: 9783738637458
    Verlag: Books on Demand
    Erscheinungsdatum: 24.08.2015
    Sprache: Deutsch
    erhältlich als:
    BUCH 4,99 € E-BOOK 3,99 €

    Weiterer Buch-Tipp:
    Die sanfte Umstellung auf Low Carb
    Für Einsteiger - Theorie und Praxis (mit 108 Rezepten)
    Autorin: Jutta Schütz
    Paperback - 212 Seiten
    ISBN-13: 9783752849141
    Verlag: Books on Demand
    Erscheinungsdatum: 30.04.2018
    Sprache: Deutsch
    erhältlich als:
    BUCH 8,99 € E-BOOK 7,99 €

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    Firmeninformation:
    Jutta Schütz schreibt Bücher, die anspornen, motivieren und spezielles Insiderwissen liefern. Sie hat bis heute viele Bücher geschrieben und an vielen anderen Büchern mitgewirkt. Zudem hilft sie als Mentorin und Coach vielen Neuautoren bei der Veröffentlichung ihrer Bücher. Als Journalistin schreibt Schütz für viele Verlage und Zeitungen. Ihre Themen sind: Gesundheit, Psychologie, Kunst, Literatur, Musik, Film, Bühne, Entertainment. Weitere Informationen zur Autorin und ihren Büchern findet man in den Verlagen, auf ihrer Webseite - sowie im Kultur-Netzwerk.

    Pressekontakt:
    Jutta Schütz
    Achenkamp 0
    D-33611 Bielefeld
    info.schuetz09@googlemail.com
    www.jutta-schuetz-autorin.de/
    www.die-gruppe-48.net

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